Eastbridge Distillery, située dans la région des Lowlands en Écosse, a été fondée en 1795 par Robert Speirs. Cette distillerie a joué un rôle dans le développement précoce du whisky écossais, contribuant à la réputation de la région pour la production d'esprits plus légers et plus accessibles. Malgré son importance historique, Eastbridge a fermé ses portes en 1848, et aujourd'hui, peu de choses subsistent de ses opérations, ce qui en fait un chapitre notable mais éphémère de l'histoire de la distillation écossaise. Durant son fonctionnement, Eastbridge était connue pour sa capacité de production modeste et employait des techniques de distillation traditionnelles qui étaient courantes à l'époque. Le whisky produit se caractérisait par ses notes délicates et florales et un profil léger et lisse, typique des whiskies des Lowlands. Bien qu'aucune expression ne soit disponible pour la dégustation aujourd'hui, l'héritage d'Eastbridge perdure en tant que partie du riche patrimoine du whisky écossais, capturant l'essence du caractère unique des Lowlands.