La distillerie Dargall a été établie en 1818 par Peter Comrie dans la région des Highlands en Écosse. Située dans une zone pittoresque connue pour son riche patrimoine du whisky, Dargall a joué un rôle bref mais significatif aux débuts de la production de whisky écossais. Malheureusement, la distillerie a cessé ses opérations en 1837, ce qui en fait une entreprise de courte durée dans le paysage concurrentiel de l'époque. Malgré sa fermeture, Dargall est mémorisée comme faisant partie de l'histoire riche du whisky écossais. Durant ses années d'exploitation, la capacité de production et les spécifications des équipements de Dargall restent largement non documentées, compte tenu de sa fermeture précoce. Cependant, on croit que, comme de nombreuses distilleries de son époque, elle utilisait des alambics traditionnels pour la distillation, visant à produire un spiritueux qui reflétait les caractéristiques de la région des Highlands. Le whisky produit à Dargall présentait probablement le profil de saveur robuste et complexe typique des whiskies des Highlands, avec des notes de bruyère, d'épices et une touche de tourbe. Bien que la distillerie ne soit plus en exploitation, son héritage contribue à la riche tapisserie de la tradition du whisky écossais.