Cowie Distillery, située dans la région des Lowlands en Écosse, a été fondée en 1795 par Jean Buchanan. Son établissement au cours des premières années de l'industrie du whisky reflète l'intérêt croissant pour la production de whisky en Écosse. Cependant, la distillerie a eu du mal à maintenir ses opérations et a fermé en 1828, un peu plus de trois décennies après sa création. Bien qu'elle ne soit plus en activité, Cowie reste une partie notable du patrimoine du whisky écossais. En termes de production, Cowie Distillery avait une capacité typique de son époque, utilisant des alambics traditionnels qui étaient courants à cette époque. Le whisky produit se caractérisait par un profil léger et floral, typique des whiskies des Lowlands, souvent appréciés pour leur douceur et leur facilité de consommation. Bien qu'elles ne soient plus disponibles, les expressions qui ont autrefois émergé de Cowie auraient contribué à la riche diversité des saveurs du whisky écossais, offrant un aperçu du savoir-faire de la fin du 18e siècle. Les visiteurs de la région peuvent aujourd'hui explorer l'histoire de la région du whisky des Lowlands, bien que la distillerie elle-même ne soit plus accessible.