Chief's Son Distillery est située à Somerville, Victoria, en Australie, et a été fondée en 2013 par Stuart et Naomi McIntosh. La distillerie représente une entreprise familiale, mettant l'accent sur l'artisanat traditionnel et un engagement envers la qualité. Depuis sa création, Chief's Son s'est concentrée sur la production de whiskies en petits lots, mettant en avant les caractéristiques uniques des ingrédients locaux. La distillerie fonctionne avec une capacité de production modeste, utilisant des alambics en cuivre pour élaborer ses spiritueux. Le whisky produit à Chief's Son est connu pour son profil de saveur riche et complexe, présentant souvent des notes de caramel, de vanille et d'épices, équilibré par une finale douce. Les visiteurs de la distillerie peuvent explorer le processus de production et déguster diverses expressions, ce qui en fait un arrêt intéressant pour les amateurs de whisky.