Anima est une distillerie distinctive située en Gueldre, aux Pays-Bas, qui se distingue par son approche innovante de la production de whisky. Fondée dans l'intention d'utiliser les résidus de bière de sa brasserie sœur, Brouwerij de Hemel, Anima a commencé ses opérations pour créer un spiritueux unique. La distillerie est actuellement dirigée par une équipe dévouée au maintien de l'intégrité des méthodes de distillation traditionnelles tout en incorporant des techniques modernes. Anima dispose d'une capacité de production axée sur la création d'une eau-de-vie de bière single malt, distillée à partir de la bière résiduelle collectée auprès de Brouwerij de Hemel. Le processus de distillation produit un spiritueux avec une teneur en alcool remarquable de 75%, qui est ensuite vieilli pendant trois ans. Ce processus de vieillissement contribue à un profil aromatique lisse et distinctif, caractérisé par une essence maltée distincte provenant de la source de bière. Les visiteurs d'Anima peuvent s'attendre à vivre un parcours de dégustation unique, la distillerie offrant un aperçu de ses méthodes de production innovantes et l'opportunité de déguster leurs expressions notables, qui mettent en avant la complexité des saveurs réalisées grâce à leurs processus de brassage et de distillation distinctifs.