Willett Distillery est une institution du bourbon aux racines profondes, établie à Bardstown, Kentucky, avec un héritage familial remontant aux années suivant la Guerre de Sécession. John David Willett a servi en tant que Maître Distillateur et copropriétaire d'une distillerie du Kentucky dans les années 1800, et ses descendants ont perpétué cette tradition pendant des générations. La Willett Distilling Company a été formellement établie en 1936, consolidant l'engagement de la famille envers l'artisanat du bourbon du Kentucky. Au fil des décennies, Willett a constitué un portefeuille de marques respectées qui sont devenues des références dans le whiskey américain. Old Bardstown Bourbon a été lancé dans les années 1940, suivi de Johnny Drum Bourbon dans les années 1960 — une expression boisée et épicée — ainsi que de Rowan's Creek, nommé d'après un ruisseau traversant la propriété. La distillerie produit également un Wheated Bourbon célébré. Pendant une grande partie de son histoire moderne, Willett a fonctionné sous le nom de Kentucky Bourbon Distillers (KBD), en approvisionnant et en vieillissant des fûts plutôt qu'en distillant son propre alcool, jusqu'à ce qu'elle reprenne la distillation en 2012. Aujourd'hui, Willett est largement considérée comme un modèle de la façon dont les distilleries indépendantes peuvent prospérer sur un marché compétitif. Sa réputation pour un bourbon de haute qualité en petits lots et son riche héritage familial en font l'un des noms les plus respectés du Kentucky Bourbon Trail.