Umiki est une marque de whisky japonais produite par Yoshino Spirits, la société derrière la série Ki de spiritueux japonais premium, qui comprend également Kamiki Whisky et Minoki Rum. La marque a été développée en mettant l'accent sur l'environnement naturel du Japon et l'artisanat, initialement lancée sur les marchés nord-américains et asiatiques avant de s'étendre mondialement, y compris un partenariat majeur de distribution avec Disaronno International pour les marchés britannique et bénéluxe à partir de 2024. Umiki Ocean Fused est l'expression phare — un mélange soigneusement élaboré de whiskies de malt japonais distillés sur la côte, complétés par des whiskies de grain importés. Ce qui distingue Umiki est son processus de finition unique : après maturation, le whisky est vieilli avec de l'eau océanique dessalée, lui donnant un caractère distinctement maritime. Embouteillé à 46 % ABV, il reflète une philosophie de fusion des techniques traditionnelles de fabrication du whisky japonais avec les ressources naturelles de la mer. Umiki a gagné du terrain au Japon et aux États-Unis, et son partenariat avec Disaronno International marque une étape importante dans l'apport de ce whisky inspiré par l'océan aux audiences européennes. Dans le cadre du portefeuille croissant de Yoshino Spirits, Umiki représente une approche moderne et innovante de la fabrication du whisky japonais.