Shinobu est une marque de whisky japonais produite à la Shinobu Distillery, située à Niigata, au Japon. Niigata est réputée pour son eau exceptionnellement pure et son environnement naturel pristine, qui jouent tous deux un rôle significatif dans la formation du caractère du whisky produit là-bas. La distillerie fait partie du Shin Group, qui exploite également Masahiro Distillery et produit plusieurs autres marques de spiritueux japonais distinguées.