La distillerie Mosgaard a été fondée en 2015 par Gitte et Jes Mosgaard, qui ont réalisé leur rêve d'ouvrir leur propre distillerie. La distillerie est idylliquement située à Kolding, au Danemark, et s'est rapidement établie comme l'un des noms notables de la scène du whisky danois en pleine croissance. Mosgaard se spécialise dans le whisky single malt biologique, un engagement qui distingue la distillerie dans le monde des spiritueux artisanaux. En mars 2019, la distillerie a lancé ses deux premières expressions, l'une ayant passé toute sa maturation en fûts oloroso. Le portefeuille de whiskies de Mosgaard présente une variété d'influences de fûts, et son expression Oloroso Cask de 4 ans, embouteillée à 46,2 % ABV, a attiré une attention internationale considérable. La distillerie produit également du gin aux côtés de sa gamme de whiskies. La réputation de Mosgaard a augmenté régulièrement sur la scène internationale. Aux World Whiskies Awards 2024, Mosgaard a remporté le prix du meilleur single malt danois, les juges soulignant des notes de fumée de feu de bois et de caramel au nez. La marque a également reçu une couverture dans des publications majeures telles que Forbes, consolidant sa place en tant que producteur de qualité de whisky danois biologique.