Kujira Ryukyu est un whisky de riz produit par Kumesen Shuzo, une distillerie située sur l'île d'Okinawa, au Japon. Okinawa est réputée pour son spiritueux traditionnel awamori, une liqueur de riz distillée aux racines culturelles profondes dans la région, et c'est cet héritage qui forme la fondation du whisky Kujira Ryukyu. Le nom « Kujira » signifie « baleine » en japonais, un clin d'œil au vaste océan entourant l'île subtropicale. Ce qui distingue Kujira Ryukyu est son utilisation de 100 % de riz indica et de koji noir, les mêmes ingrédients utilisés dans la production d'awamori, lui donnant un caractère distinctement unique parmi les whiskies japonais. L'eau-de-vie est vieillie dans une variété de fûts, notamment des fûts de bourbon de première remplissage, des fûts de xérès et du chêne blanc américain, avec des expressions allant de 10 à 25 ans d'âge. Le climat chaud et subtropical d'Okinawa accélère le vieillissement, ce qui donne un whisky riche et élégant avec des notes florales et une complexité remarquable. Kujira Ryukyu a acquis une reconnaissance internationale, son expression 24 ans Old Bourbon Barrel ayant remporté des distinctions au Concours International des Vins & Spiritueux 2021. La gamme comprend des expressions telles que le 12 ans, 15 ans, 24 ans et 25 ans, ainsi que l'embouteillage Inari, qui a été décrit comme une fusion captivante du caractère du saké et du bourbon.