Ichiro's Malt est la marque de whisky d'Ichiro Akuto, un nom profondément enraciné dans l'héritage du whisky japonais. Ichiro est le petit-fils d'Isoji Akuto, fondateur de la légendaire distillerie Hanyu, qui a commencé à produire du single malt whisky en 1980. Lorsque Hanyu a fermé en raison de difficultés économiques, Ichiro Akuto a sauvegardé les fûts restants et a fondé Venture Whisky Ltd., établissant la distillerie Chichibu en 2007 dans la préfecture de Saitama, au Japon, avec une production commençant en février 2008. Chichibu est largement considérée comme l'une des premières véritables distilleries artisanales du Japon. Le portefeuille Ichiro's Malt se caractérise par une production en petits lots avec une attention inébranlable à la qualité. La gamme comprend des expressions telles que Ichiro's Malt Double Distilleries, qui mélange le whisky de plusieurs distilleries, et le phare Ichiro's Malt & Grain, un whisky blended complexe. La marque est célébrée pour son artisanat méticuleux et l'héritage profond des connaissances en whisky qu'Ichiro apporte à chaque expression. Ichiro's Malt s'est forgé une réputation légendaire parmi les collectionneurs du monde entier, notamment grâce à l'emblématique Card Series — des embouteillages provenant des anciens fûts de Hanyu — dont une série complète s'est vendue aux enchères pour £1,1 million. La marque se dresse comme un symbole du mouvement du whisky artisanal au Japon et continue d'être l'un des noms les plus recherchés du whisky japonais.