Elijah Craig est une marque de bourbon straight du Kentucky produite par Heaven Hill Distillery, nommée d'après le Révérend Elijah Craig — un prédicateur baptiste largement reconnu comme le père du bourbon. Selon la légende, Craig aurait été le premier distillateur à faire vieillir son whiskey en fûts de chêne carbonisés, une pratique qu'il aurait pionnière en 1789. Que ce soit un fait ou un mythe, cette histoire place Elijah Craig aux origines mêmes de ce que nous connaissons comme le bourbon aujourd'hui, ce qui en fait l'un des noms les plus historiquement significatifs du whiskey américain. La marque a été lancée sur le marché en 1986 sous le label Elijah Craig Small Batch, bien avant que le small batch ne devienne une catégorie reconnue dans le monde du bourbon. L'expression phare Small Batch est élaborée à partir de lots de 200 fûts ou moins, utilisant du bourbon vieilli entre 8 et 12 ans. Aujourd'hui, le portefeuille s'est étendu pour inclure plusieurs expressions — parmi lesquelles un whiskey de seigle straight — tous produits à Bardstown, Kentucky, et embouteillés à 47% ABV. La gamme est connue pour son caractère accessible mais complexe, enraciné dans un vieillissement de qualité et un savoir-faire constant. Elijah Craig est célébré non seulement pour sa qualité mais aussi pour sa place dans l'histoire du bourbon. Forbes a qualifié l'homme derrière ce nom de l'une des figures les plus importantes du whiskey américain, et la marque continue de construire sur cet héritage avec un portefeuille croissant qui honore ses racines pionnières.