Distiller's Cask Release #1 8 Year Old 53.2% ABV

Über

Head Distiller Scott Ferguson hat das Fass für diese Erstveröffentlichung in Eden Mills neuer Single Cask Serie persönlich ausgewählt. Distiller's Cask Release #1 kombiniert leicht getorftes Malz mit einem italienischen Amarone-Rotwein-Fass — eine wirklich seltene Paarung. Von allen Fässern, die in der ursprünglichen Destillerie gefüllt wurden, enthielten nur etwa 5% getorften Whisky, und nur zwei davon wurden in Amarone-Holz gelagert. Dies ist eine der exklusivsten Abfüllungen von Guardbridge. Der Spirit besteht zu 100% aus getorftem Gerstenmalz, Torf aus St Fergus in Aberdeenshire mit 20–30 PPM Phenol. Das Amarone-Fass bringt Tiefe und Struktur: schwarze Kirsche und dunkle Schokolade lagern sich über blumigem Rauch ab. Ferguson beschreibt den leichten Rauch als Erinnerung an Sommerstrände-Lagerfeuer in St Andrews — zugänglicher getorfter Whisky ohne Kompromisse. In der Nase: samtige Feige, maritime Salzluft, Leder und Zigarrentabak. Der Gaumen entfaltet sich vollmundig, wobei sich diese dunklen Frucht- und Schokoladennoten aufbauen. Der Abgang ist lang und anhaltend, wobei sich die Komplexität langsam offenbart.

Geschmacksprofil