Cured Oak

E.H. Taylor Cured Oak würdigt Colonel Edmund Haynes Taylor, Jr., einen der einflussreichsten Innovatoren des Bourbons im 19. Jahrhundert, der moderne Destillationstechniken entwickelte und das Handwerk transformierte. Dieser Small-Batch-Bourbon reift in Fässern aus Eichenstäben, die 13 Monate an der Luft getrocknet wurden – ein Verfahren, das Buffalo Trace speziell einsetzt, um die Geschmackskomplexität zu verbessern.

Der Bourbon folgt Buffalo Traces charakteristischer Low-Rye-Maischezusammensetzung, derselben Grundlage, die für Eagle Rare und George T. Stagg verwendet wird. Diese vorgekürten Eichenstäbe verleihen Cured Oak einen unverwechselbaren Charakter: Anstatt dass Eichentöne den Spirit überlagern, entsteht ein ausgewogeneres Zusammenspiel zwischen süßer Vanille, Tabak und Trockenfrüchten.

In der Nase offenbart der Bourbon ein volles, fruchtiges Profil mit einladendem Tabak und Vanillenoten. Der Gaumen zeigt den Einfluss des Holzes – manchmal trocken und durchsetzungsfähig, manchmal durch grüne Äpfel und braunen Zucker aufgehellt. Der Abgang ist sauber und holzig, ohne die Rauheit, die unzureichend gewürztes Holz mit sich bringen kann.