Islay Single Malt

Über

Kilchoman ist die einzige unabhängige Farmbrennerei auf Islay, gegründet 2005 von Anthony Wills an der Westküste der Insel. Der Name leitet sich von den Ruinen einer alten Kirche an der malerischen Machir Bay ab. Dies ist eine Brennerei mit einem charakteristischen Ansatz: Etwa 25% der Gerste werden vor Ort angebaut, und die Produktion verbindet zwei Malzstile – einen mitteltorfigen Spirit, der im Haus hergestellt wird, mit stärker getorftem Malz aus Port Ellen. Dieser Islay Single Malt spiegelt diese Philosophie wider: ein Gleichgewicht zwischen Farmhouse-Handwerk und klassischem Islay-Charakter. Mit 50,60% ABV liefert der Whisky volles Aroma ohne Verdünnung. Die Nase öffnet sich mit rauchigem Torf, gefolgt von süßen Noten von Honig und Vanille mit Zitrusakkorden. Am Gaumen führt Torf an, wird aber durch Süße gemildert – Rotwein, schwarzer Pfeffer und Anklänge von Schokolade. Der Abgang ist warm und anhaltend, mit anhaltendem Torf und einem subtilen Prickeln.

Geschmacksprofil