15-year-old 20th Anniversary Cask Series

Anthony Wills gründete Kilchoman 2005 an der Westküste von Islay zu einer Zeit, als nur wenige an die Neuproduktion von Single Malt auf der Insel glaubten. Zum 20-jährigen Jubiläum der Destillerie im Jahr 2025 wählte Wills von Hand zwanzig Fässer aus zwei Jahrzehnten Handwerkskunst aus: vier Vattings mit je fünf Fässern, gereift 14–18 Jahre. Diese Abfüllung ist eines davon — ein Vatting aus fünf Ex-Oloroso-Sherryfässern, 15 Jahre gereift und mit 52,7% abgefüllt.

Die Sherry-Reifung bringt intensive, dunkle Aromen mit sich: Rotfruchtkonfitüre (Brombeeren, Blaubeeren), kandierter Blutorange und darunter der charakteristische Islay-Rauch. Am Gaumen treffen süße Sherryfrucht und würziger Pfeffer auf einen salzigen, würzigen Torf, der die maritime Prägung der Insel widerspiegelt. Der Abgang bleibt trocken und präsent.

Dies ist kein polierter, abgerundeter Sherry-Whisky — es ist ein Islay-Whisky, der zufällig in Sherry gereift wurde, nicht umgekehrt. Ein Dram, der von Kilchmans Größe und Selbstvertrauen nach zwei Jahrzehnten spricht.