Pedro Ximénez 9y

Über

Millstone Pedro Ximénez verkörpert Patrick van Zuidams lebenslange Ambition, Whisky herzustellen. Die 1975 von seinem Vater Fred gegründete Zuidam-Destillerie hat sich zu einem ernsthaften Whisky-Produzenten entwickelt. Dieser 9-jährige Single Malt ist vollständig in Pedro Ximénez Sherryfässern gereift — benannt nach einer spanischen Traubensorte aus Montilla-Moriles, nicht nach einer Person, wie häufig angenommen wird. Die Verbindung von niederländischer Whisky-Tradition, Pedro Ximénez Reifung und getorftem Malz schafft einen charakteristischen Geschmack. Die intensive Süße von PX-Fässern — mit ihrer dunklen, üppigen Signatur — wird durch erdigen Rauch aus dem getorften Getreide verankert. In der Nase: frische Mirabellen, getrocknete Rosinen und Johannisbeeren, mit Anklängen von Meersalz und geröstetem Kaffee. Der Gaumen bietet dunkle Schokolade, verbrannten Honig und gesalzenes Karamell, unterbrochen durch pfeffrige, rauchige Noten. Der Abgang ist warm und anhaltend, mit Sherry-Tanninen und einer subtilen Teer-Note, die den Torf unter der Süße signalisiert.

Geschmacksprofil