GlenAllachie 1990 35 Year Old Mizunara Cask Strength

Über

GlenAllachie wurde 1967 am Fuße des Ben Rinnes gegründet und produzierte jahrzehntelang Blended Whisky, bevor es sich unter privater Leitung als Single-Malt-Destillerie etablierte. Dieser 35-jährige Whisky von 1990 repräsentiert einen Höhepunkt dieser Entwicklung: eine seltene Mischung aus vier Fastypen, mit japanischem Mizunara-Eichenholz im Kern. Jungfernliches Mizunara kombiniert mit jungfernlichem amerikanischem Eichenholz und zwei Sorten spanischen Sherrys – Oloroso und Pedro Ximénez – schaffen ungewöhnliche Schichtung. Abgefüllt bei Fassstärke (50,2% ABV) entfaltet sich der Whisky mit Mokka, kandiertem Zimt und Treacle Tart in der Nase, gefolgt von Kakao, gerösteten Haselnüssen und Ananas. Der Gaumen bietet Kakao, Backgewürze und schokoladenüberzogene Rosinen, ergänzt durch Kokosnuss, mit Brandy versetzte Obstfrüchte und Vanille. Der Abgang wird tanninhaltig und salzig, mit Umami, Liebstöckel und getrockneten Steinfrüchten – besonders Aprikose und Quitte – und endet mit einer scharfen Tabaknote. Dies ist ein Whisky für diejenigen, die Zeit respektieren und sich von Struktur nicht abschrecken lassen. Drei Jahrzehnte Reifung und vier unterschiedliche Holzeinflüsse verschmelzen zu einem Geist, der Geduld und Kontemplation belohnt.

Geschmacksprofil