Brûlée Royale

Über

Compass Box kehrt mit Brûlée Royale zu seinen Wurzeln im Storytelling zurück – ein Blended Malt inspiriert von der in Versailles des 17. Jahrhunderts perfektionierten Crème Brûlée. Die Erzählung führt zurück zu François Massialot, dem legendären Chefkoch, der das Gericht für das Schloss Versailles kreierte, und vorwärts zu Compass Box' Erkenntnis, dass Whisky – wie eine Brûlée – grundlegend davon handelt, dass Feuer Süße transformiert. Der Hersteller arbeitete mit dem renommierten Pastry Chef Dominique Ansel zusammen, um diesen kulinarischen Klassiker in flüssiger Form zu übersetzen. Die Mischung wird von Benrinnes (53,3%), gereift in Ex-Bourbon-Fässern, verankert, wobei Clynelish seinen cremigen, fruchtigen Charakter beiträgt und Speyburn strukturelle Tiefe hinzufügt. Das Geheimnis liegt im Fass-Finish: speziell geröstete amerikanische Eiche von Independent Stave Co. in Missouri, geformt durch computergesteuerte Verkohlung und Röstung, um Toffee- und Karamellnoten mit Präzision zu extrahieren. Keine künstlichen Aromen – nur intelligente Fassarbeit. In der Nase: unmittelbar Crème Brûlée, gegrillter Pfirsich, frische Vanille, Rohrzucker. Der Gaumen ist dickflüssig und seidenartig: Clotted Cream, Honig-Malz, gebackener Apfel, sanfte Gewürze, zartes Eichenholz. Der Abgang hält diese karamellisierte Zuckernote – geröstete Süße, Vanille, ein Hauch Banane. Mit 49% ABV und ohne Kältefiltration wirkt dieser Whisky durchdacht statt gimmicky.

Geschmacksprofil