Proeflokaal A. van Wees is een echte Amsterdamse klassieker — al sinds 1973 gevestigd op de Herengracht 319, in een voormalige distilleerderij uit de 19e eeuw. Oorspronkelijk 'de Admiraal' geheten, is dit bruine café inmiddels ruim een halve eeuw later nog steeds een begrip in de stad. Het is het officiële proeflokaal van distilleerderij De Ooievaar (Van Wees), bekend om zijn traditionele Amsterdamse en oud-Hollandse gedistilleerd.

Aan de tap en op de planken vind je maar liefst meer dan 17 authentiek Amsterdamse genevers en 60 oud-Hollandse likeuren, allemaal afkomstig uit hun eigen distilleerderij. Je kunt er ook terecht voor een geneversproeverij als je de Nederlandse dranktraditie wat beter wilt leren kennen. Het is precies het soort donker, gezellig café waar je als whisky- en gedistilleerdliefhebber uren kunt wegzinken.