Eden Mill präsentiert Distiller's Cask Release #1, die erste einer Serie von Single Cask Single Malts, handverlesen von Head Distiller Scott Ferguson. Dieser seltene 8 Jahre alte, leicht getorfte Single Malt hat in einem Ex-Amarone-Rotwein-Fass aus Norditalien gereift und ist auf nur 311 Flaschen limitiert.

Der Whisky wird aus 100% getorftem Malzgerste hergestellt, wobei der Torf von St Fergus in Aberdeenshire stammt und einen Phenolgehalt von 20 bis 30 PPM aufweist. Von den Fässern, die in der ursprünglichen Destillerie gefüllt wurden, enthielten nur etwa 5% getorften Spirit, und nur zwei wurden in Amarone-Weinfässer gefüllt – was diese Abfüllung wirklich außergewöhnlich macht. Abgefüllt mit Batch-Stärke von 53,2% ABV, wobei Ferguson glaubt, dass die Flüssigkeit hier ihren besten Charakter zeigt.

In der Nase erwarten Sie Trockenfrüchte, salzige und maritime Noten mit Leder und Tabak, ergänzt durch Kirsche. Der Gaumen offenbart Karamell, Toffee und rauchige Charaktere mit Kirsch- und Erdbeernoten, während der Abgang mit einem anhaltenden Abschluss von Toffee, Rauch und Kirsche besticht.

Diese Abfüllung spricht getorfte Whisky-Enthusiasten an, die Balance und Komplexität suchen. Das Amarone-Fass verleiht Tiefe und Fülle, ohne den zarten Rauch zu überlagern. Jetzt erhältlich unter edenmill.com und im Distillery Shop in Guardbridge, St Andrews.