Clynelish 2014 Càrn Mòr: Ein Whisky, der Geduld belohnt

Dieser 12-jährige Clynelish von 2014, unabhängig abgefüllt von Càrn Mòr, ist ein Highlands Single Malt, der sich nicht sofort offenbaren will. In Bourbonfässern gereift, verlangt dieser Whisky Zeit und Oxidation, um seinen vollen Charakter freizulegen. Für geduldige Trinker erweist er sich als lohnenswerter Fund.

Der Whisky verbrachte 12 Jahre in Bourbonfässern – ein klassischer Ansatz, der Clynelish gut entspricht, besonders für diejenigen, die sich langsam entfaltende Spirituosen schätzen. Die Bourbonreifung bietet eine solide Grundlage für aromatische Komplexität, obwohl erste Begegnungen eher zurückhaltend wirken können.

In der Nase entstehen tropische Früchte – Ananas, Kiwi, Mango und Banane – neben Vanille, Honig und subtilen grünen Noten. Der Gaumen offenbart gelbe Früchte, Vanille, Honig, Birne und buttrige Töne mit Karamell. Der Abgang zeigt schwarzen Pfeffer, Ingwer, Birne und Honig. Die wichtigste Empfehlung: genießen Sie zwei Gläser, lassen Sie die Flasche dann mindestens vier Wochen unberührt stehen. Größere Sauerstoffexposition lockt zunehmend fruchtigen Charakter hervor.

Diese Abfüllung eignet sich für Trinker, die Whiskys schätzen, die sich allmählich entfalten. Mit Geduld und einem Hauch Wasser kommt der wahre Clynelish-Charakter zum Vorschein und belohnt diejenigen, die bereit sind zu warten.