Whisky-Rosmarin Balsamico Reduktion
Eine reichhaltige und aromatische Sauce, die die Tiefe von Bourbon Whisky mit dem lebendigen Geschmack von Balsamico-Essig und Rosmarin verbindet. Perfekt, um gegrilltes Gemüse oder ein saftiges Steak zu verfeinern.
30 Jan 2026
Anweisungen
- 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 2
Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.
- 3
Fügen Sie den bourbon whisky hinzu und lassen Sie das Ganze 2 Minuten köcheln, um den Alkohol verdampfen zu lassen.
- 4
Fügen Sie den Balsamico-Essig, braunen Zucker, Rosmarin und Thymian hinzu. Gut umrühren.
- 5
Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang einkochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
- 6
Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und sieben Sie die Sauce, um die Kräuter und Schalottenreste zu entfernen.
- 7
Warm über Ihr Gericht nach Wahl servieren.
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