Anweisungen

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   Schritt 1: Schneiden Sie die geräucherte Entenbrust in kleine Stücke.

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   Schritt 2: Geben Sie die Entenbrust-Stücke, Frischkäse und Crème fraîche in eine Küchenmaschine.

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   Schritt 3: Fügen Sie 50 ml Laphroaig oder einen anderen rauchigen Islay Scotch hinzu.

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   Schritt 4: Mixen Sie, bis eine glatte Mousse entsteht.

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   Schritt 5: Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer.

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   Schritt 6: Lassen Sie die Mousse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

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   Schritt 7: Geben Sie die Mousse auf einen Teller und garnieren Sie mit frischem Schnittlauch und gerösteten Pekannüssen.

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   Schritt 8: Servieren Sie mit knusprigem Toast oder feinen Crackern.

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