Anweisungen

1. 1

   Wärmen Sie ein Glencairn-Glas, indem Sie es 30 Sekunden lang über eine Kerze halten (vorsichtig, nicht zu nah am Feuer).

2. 2

   Räuchern Sie das Glas mit Hickoryholz oder Eichenschaum: Legen Sie das Kraut in eine kleine Schüssel unter das Glas und decken Sie es mit einem Untersetzer ab.

3. 3

   Bereiten Sie den Cocktail vor: Füllen Sie ein Mixing-Glas mit Eis.

4. 4

   Fügen Sie 60 ml geräucherten Islay Scotch hinzu (z. B. Laphroaig 10YO).

5. 5

   Fügen Sie 20 ml selbstgemachten Karamellsirup und 5 ml weißen Absinth hinzu.

6. 6

   Fügen Sie 2-3 Dashes Angostura Bitters und 1 Dash Peychaud's Bitters hinzu.

7. 7

   Rühren Sie 30 Sekunden lang um, bis die Mischung gut gekühlt ist.

8. 8

   Entfernen Sie vorsichtig den Untersetzer vom geräucherten Glas.

9. 9

   Gießen Sie den Cocktail in das vorbereitete Glencairn-Glas ab.

10. 10

    Garnieren Sie mit einer langen, dünnen Grapefruit-Schale und getrockneter Mandel.

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