Die Polmont Distillery befindet sich in der Lowland-Region Schottlands und wurde 1822 von John Gibb gegründet. Trotz ihrer historischen Bedeutung hatte die Destillerie nur eine kurze Existenz und wurde im selben Jahr ihrer Gründung geschlossen. Die Schließung spiegelt die Herausforderungen wider, denen sich viele frühe Destillerien in einer wettbewerbsintensiven Branche gegenübersahen, und zeigt die sich verändernde Landschaft der Whisky-Produktion in Schottland. Die Produktionskapazität und die Methoden der Destillerie sind aufgrund ihrer kurzen Betriebsdauer weitgehend undokumentiert. Wie viele Lowland-Destillerien dieser Zeit ist es jedoch wahrscheinlich, dass Polmont traditionelle Pot Stills zur Destillation nutzte und sich auf die Herstellung leichter, blumiger Whiskys konzentrierte, die für die Region charakteristisch sind. Leider gibt es, da die Polmont Distillery nicht mehr in Betrieb ist, keine verfügbaren Abfüllungen oder Besucherinformationen, um ihr Erbe weiter zu erforschen.