Old Taylor Distillery, located in Frankfort, Kentucky, wurde 1877 von Colonel Edmund Haynes Taylor Jr. gegründet, einer Schlüsselfigur in der Bourbon-Geschichte. Taylor war bekannt für seine innovativen Ansätze bei der Destillation und Reifung und errichtete die Destillerie auf dem Gelände einer früheren Bourbon-Destillerie, die seit den 1800er Jahren in Betrieb war. Nach mehreren Eigentümerwechseln wurde Old Taylor schließlich 1977 geschlossen, was das Ende einer Ära für eine der bemerkenswerten Destillerien Kentuckys markierte. Die Destillerie war für die Herstellung von hochwertigem Bourbon bekannt, charakterisiert durch ein reiches, sanftes Geschmacksprofil mit Noten von Vanille, Karamell und Eiche. Obwohl die genaue Produktionskapazität während des Betriebs weniger dokumentiert ist, war sie mit traditionellen Brennblasen und einem einzigartigen Ziegeldestillationssystem ausgestattet, das zu ihrem charakteristischen Charakter beitrug. Der in Old Taylor hergestellte Bourbon wurde oft für seine Balance und Komplexität gelobt und war eine begehrte Wahl unter Enthusiasten. Obwohl die Destillerie selbst nicht mehr in Betrieb ist, lebt das Vermächtnis von Old Taylor durch verschiedene Abfüllungen weiter, die das Handwerk und die Tradition des Kentucky Bourbon verkörpern.