Mortlach Distillery ist in Dufftown, Moray, Schottland gelegen und wurde 1824 gegründet, was sie zu einer der ältesten Destillerien der Region macht. Mortlach wird derzeit von Diageo besessen und hat eine ereignisreiche Geschichte, die ihr einen Ruf für die Herstellung von hochwertigem Single Malt Whisky eingebracht hat. Die Lage der Destillerie im Herzen von Speyside profitiert von kristallklarem Wasser aus der Dykehead Catsvraig, eingebettet in den Conval Hills, das zu ihrem einzigartigen Charakter beiträgt. Mit einer jährlichen Produktionskapazität von 2,9 Millionen Litern setzt Mortlach traditionelle Techniken und Ausrüstungen ein, einschließlich seltener Lärchenholz-Wurmkühler. Die sechs Brennblasen der Destillerie sind für ihre einzigartigen Formen und Größen bekannt und erhöhen die Komplexität des Destillats. Der Whisky zeichnet sich durch ein reichhaltiges Geschmacksprofil aus, das Noten von Obst, Eiche, Sherry und Gewürzen enthält. Die Verkostungserfahrung offenbart oft eine köstliche Süße zusammen mit dem Einfluss der Sherry-Fassreifung, was in einem Abgang kulminiert, der Eiche und Gewürze mit anhaltender Süße ausbalanciert. Besucher von Mortlach können die faszinierende Geschichte und Produktionsmethoden der Destillerie erkunden, indem sie Führungen arrangieren. Bemerkenswerte Abfüllungen sind die Mortlach 1954 Gordon & MacPhail und die Mortlach 21 years - Special Release 2020, die die Palette der gereiften Whiskys der Destillerie zeigen, die Kenner und Sammler gleichermaßen ansprechen.