Die John O'Groats Destillerie befand sich in der Highland-Region Schottlands und wurde 1826 von den Brüdern John und George Sutherland gegründet. Trotz ihrer historischen Bedeutung war die Destillerie nur kurzzeitig in Betrieb und schloss ihre Türen bereits 11 Jahre später im Jahr 1837. Ihre kurze Existenz ist Teil des reichen Erbes der Whisky-Geschichte Schottlands und spiegelt den frühen Unternehmungsgeist dieser Ära wider. Die Produktionsmethoden und Ausrüstungen der Destillerie waren repräsentativ für die Zeit und konzentrierten sich auf traditionelle Techniken. Obwohl die Destillerie nur begrenzte Zeit in Betrieb war, trug sie zur frühen Entwicklung von Whisky in den Highlands bei. Der Charakter des in John O'Groats hergestellten Whiskys ist aufgrund der Schließung nicht gut dokumentiert, aber es ist wahrscheinlich, dass er die torfigen und kräftigen Aromen aufwies, die typisch für die Region sind. Die Destillerie wird als Teil der schottischen Whisky-Geschichte in Erinnerung behalten, auch wenn ihre Abfüllungen heute der Zeit zum Opfer gefallen sind.