Cowie Distillery, located in the Lowland region of Scotland, wurde 1795 von Jean Buchanan gegründet. Ihre Gründung in den frühen Jahren der Whisky-Industrie spiegelt das wachsende Interesse an der Whisky-Produktion in Schottland wider. Die Destillerie hatte jedoch Schwierigkeiten, den Betrieb aufrechtzuerhalten, und wurde 1828 geschlossen, nur etwas mehr als drei Jahrzehnte nach ihrer Gründung. Obwohl sie nicht mehr in Betrieb ist, bleibt Cowie ein bemerkenswerter Teil des schottischen Whisky-Erbes. In Bezug auf die Produktion hatte Cowie Distillery eine für ihre Zeit typische Kapazität und nutzte traditionelle Brennblasen, die in dieser Ära verbreitet waren. Der produzierte Whisky zeichnete sich durch ein leichtes und blumiges Profil aus, typisch für Lowland-Whiskies, die oft für ihre Sanftheit und Trinkbarkeit geschätzt wurden. Obwohl nicht mehr erhältlich, hätten die Abfüllungen, die einst aus Cowie stammten, zum vielfältigen Spektrum der Scotch-Whisky-Aromen beigetragen und einen Einblick in die Handwerkskunst des späten 18. Jahrhunderts geboten. Besucher der Region können heute die Geschichte der Lowland-Whisky-Region erkunden, obwohl die Destillerie selbst nicht mehr zugänglich ist.