Die Banks O'Dee Destillerie wurde 1825 in der Highland-Region Schottlands gegründet. Sie lag in der Nähe des River Dee, der eine lebenswichtige Wasserquelle für den Betrieb der Destillerie darstellte. Die Destillerie erlebte im Laufe ihrer Geschichte verschiedene Eigentümerwechsel, stellte aber letztendlich in der frühen 20. Jahrhundert die Produktion ein. Ihre Schließung markierte das Ende eines bedeutenden Kapitels in der Whisky-Produktionsgeschichte der Region. Die Destillerie war für ihre traditionellen Produktionsmethoden bekannt und nutzte Kupferbrennblasen sowie einen Fokus auf Qualität statt Quantität. Obwohl genaue Produktionskapazitätszahlen aufgrund ihres historischen Status selten sind, war Banks O'Dee für die Herstellung einer Reihe von Single Malts bekannt, die ein reiches und kräftiges Geschmacksprofil aufwiesen, das oft durch Noten von Heidekraut, Honig und einen Hauch von Torf charakterisiert wurde. Obwohl nicht mehr in Betrieb, wird sein Erbe weiterhin von Whisky-Enthusiasten geschätzt, die die reiche Geschichte der Highland-Whisky-Destillation erkunden möchten.