Tottori ist ein japanischer Blended Whisky, der von Matsui Shuzo hergestellt wird, einer Destillerie in der Küstenpräfektur Tottori in Japans San-In-Region. Die Destillerie ist bekannt für die Herstellung von milden und sanften Whiskies, die den Charakter ihrer abgelegenen, naturreichen Umgebung widerspiegeln. Tottori ist Teil eines umfassenderen Portfolios, das die Ausdrücke The Matsui, The Kurayoshi und The San-In umfasst, und stellt einen der ersten japanischen kleinmaßstäblichen Craft- oder 'Ji'-Whiskies dar, die internationale Anerkennung erlangten. Der Tottori Blended Whisky ist die Flaggschiff-Expression der Serie, abgefüllt mit 43% ABV. Es ist eine Mischung aus drei japanischen Whiskies aus ganz Japan, gereift in gerösteten amerikanischen Eichenfässern und veredelt mit Quellwasser aus der Wildnis der Präfektur Tottori. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, zugänglicher Whisky mit Aromen von Sahne, Zitronenkuchen und Kiefernnadeln, ergänzt durch Noten von Vanille, Rosinen und einem feinen Hauch von Rauch. Ein 23 Jahre alter Expression ist ebenfalls Teil der Serie und zeigt die Kapazität der Destillerie für längere Reifung. Die Tottori-Serie von Matsui Shuzo hat dazu beigetragen, Japans weniger bekannte Craft-Destillerien auf die globale Bühne zu bringen und hat sich bei Enthusiasten und Kritikern als raffiniertes und charaktervolles Beispiel für japanischen Blended Whisky einen Namen gemacht.