Old Hobart Distillery ist ein australischer Whisky-Produzent mit Sitz in Hobart, Tasmanien. Die Destillerie befindet sich in einer der weltweit reinsten Whisky-Herstellungsumgebungen und ist Teil der breiteren tasmanischen Whisky-Szene neben anderen Produzenten wie Tasmania Distillery und Mackeys Distillery. 2014 wurde die Destillerie von Lark Distillery übernommen, einem der prominentesten Whisky-Produzenten Australiens, das während des Übergangs eine Minderheitsbeteiligung behielt. Old Hobart Distillery ist vor allem für seine Overeem-Serie von Single Malt Whiskies bekannt, die bei australischen und internationalen Whisky-Enthusiasten erhebliche Beliebtheit erlangt hat. Das Portfolio zeigt eine Vielzahl von Fassvarianten, darunter aus französischer Eiche gefertigte Portfässer und Bourbonfässer, was ein Engagement für die Erkundung verschiedener Reifungsstile widerspiegelt. Eine bemerkenswerte Abfüllung war der Overeem Port Matured, abgefüllt mit 43% und in Portfässern gereift, sowie limitierte Single Cask Bottlings wie das hundertste in der Destillerie gefüllte Fass, gereift in Rotweinfässern. Der Ruf des Overeem Whiskys erstreckte sich auf internationale virtuelle Verkostungen und unterstreicht das wachsende globale Profil der Marke.