Octomore ist eine legendäre Expression, die in der Bruichladdich Distillery auf der Isle of Islay, Schottland, hergestellt wird. Der Name würdigt eine historische Farmbrennerei, die von 1816 bis 1852 auf der Insel tätig war. Als Bruichladdich den Namen Octomore wiederbelebte, tat es dies mit ehrgeiziger Absicht: die weltweit am stärksten getorfte Whisky zu schaffen. Die erste Abfüllung kam 2008 auf den Markt und schockierte die Whisky-Welt sofort mit einem Phenolgehalt von 80,5 PPM – und das war erst der Anfang. Octomore zeichnet sich durch das unermüdliche Streben nach Torf, Geschmack und Experimentieren aus. Diese super-stark getorften Single Malts werden typischerweise nur fünf bis sechs Jahre gelagert und durchbrechen konsequent Grenzen, wobei spätere Abfüllungen weit über 100 PPM hinausgehen – einschließlich Expressionen wie die 13.4, die auf beeindruckende 137,3 PPM gemälzt wurde. Die Range wird in nummerierten Serien veröffentlicht, von denen jede verschiedene Aspekte der Gerstenherkunft, des Terroirs, der Torfstufen und des Fassverwaltung erforscht. Trotz der extremen Torfstufen werden die Whiskys für ihre Komplexität und Balance gefeiert. Octomore hat sich eine engagierte globale Anhängerschaft verdient und gilt weithin als Maßstab für stark getorfte Scotch Whisky. Es repräsentiert Bruichladdich's Philosophie der endlosen Geschmacksforschung und stellt konventionelle Weisheiten über Alter, Torf und die Möglichkeiten von Islay Whisky in Frage.