Kujira ist ein japanischer Whisky, der auf der sonnenverwöhnten Insel Okinawa geboren wurde und in den jahrhundertealten Awamori-Traditionen des Archipels verwurzelt ist. Kujira wird unter dem Shinano World Portfolio produziert – das auch Shinobu Whisky und Shin Whisky umfasst – und stellt einen zutiefst regionalen Ausdruck japanischer Spirituosen dar, der auf Destillationskenntnisse zurückgreift, die dem modernen Whisky-Herstellung in Japan lange vorausgehen. Was Kujira auszeichnet, ist sein völlig einzigartiger Produktionsprozess: Der Whisky wird aus 100% Thai Indica Reis hergestellt, verzuckert, fermentiert und mit schwarzem Koji destilliert – einem Inhaltsstoff, der in Okinawa heimisch ist und zentral für die Awamori-Tradition. Der Spirit wird dann in Eichenfässern gereift, wobei Abfüllungen, die in Brandy- und Sherry-Fässern reifen, ebenfalls Teil des Sortiments sind. Das Ergebnis ist ein Whisky mit unverkennbar tropischem Charakter: reich, süß und mit einer charakteristischen Funkiness, die sowohl seine Inselherkunft als auch seine Koji-getriebene Gärung widerspiegelt. Bemerkenswerte Abfüllungen umfassen eine 20 Jahre alte Expression, die das Engagement der Marke für lange gereifte Whiskys unterstreicht. Kujira hat sich eine treue internationale Anhängerschaft verdient, mit starker Präsenz auf Märkten wie Australien und Nordamerika. Es wird weithin als einer der charaktervollsten und unkonventionellsten Ausdrücke in der breiteren japanischen Whisky-Kategorie gefeiert und bietet Trinkern etwas wirklich Einzigartiges auf dem Markt.