Islay Rum ist ein schottischer Rumhersteller mit Sitz in Port Ellen auf der Insel Islay, gegründet als Teil einer Expansionsstrategie der Vintage Malt Whisky Company. Im Jahr 2021 erweiterte das Unternehmen seinen Horizont über Whisky hinaus und eröffnete die Islay Rum Distillery, was ein neues Kapitel für diese ikonische schottische Insel einleitete — lange bekannt für ihre torfigen Single Malts — durch die Gründung einer der aufstrebenden Craft-Rum-Destillerien Schottlands. Die Islay Rum Company produziert Small-Batch-Rum aus Schottland, der sich von Islays reichem Destillationserbe inspirieren lässt. Ihr Debüt-Release, Geal, wird als vollmundiger und geschmackvoller Rum beschrieben, der den Charakter und die Handwerkstraditionen Islays widerspiegelt. Die Destillerie produziert auch eine Barrel Aged Expression und zeigt damit ihr Engagement für Reifung und Geschmackstiefe. Als Teil einer wachsenden Bewegung schottischer Rumhersteller — neben Namen wie J. Gow und Ninefold — repräsentiert Islay Rum die aufregende neue Welle von Craft Spirits aus Schottland. Die Islay Rum Barrel Aged Expression hat internationale Anerkennung erhalten und wurde mit einer Goldmedaille bei der International Wine & Spirits Competition ausgezeichnet. Diese Auszeichnung unterstreicht die Qualität und den Ehrgeiz dieser jungen Destillerie, die weiterhin die Aufmerksamkeit von Spirituosen-Enthusiasten und Sammlern auf sich zieht.