Hatozaki ist eine japanische Whisky-Marke, die in der Kaikyō Distillery hergestellt wird, einem Familienunternehmen, das von Master Distiller und Master Blender Kimio Yonezawa gegründet wurde. Die Destillerie hat tiefe Wurzeln in japanischen Craft Spirits, aufgebaut auf einer vier Generationen umfassenden Grundlage der Shochu-Produktion, bevor sie zur modernen Whisky-Herstellung überging. Der Markenname stammt vom ältesten Steinleuchtturm Japans, ein passendes Symbol für einen Produzenten, der die neue Welle des japanischen Whisky-Handwerks navigiert. Das Portfolio von Hatozaki spiegelt ein Engagement für Qualität und Vielfalt wider. Die Kernpalette umfasst den Hatozaki Finest Whisky, den Triple Cask Reserve – einen Blended Malt, der in Sherry-, Bourbon- und japanischen Eichenfässern gereift ist – und den Small Batch Whisky. Die Destillerie hat auch exklusivere Abfüllungen veröffentlicht, darunter einen 15-jährigen Mizunara Cask Finish und ihre bisher älteste Malt-Whisky-Veröffentlichung, die auf Bourbon-Liebhaber abzielt. Die Kaikyō Distillery liegt an der japanischen Küste, und diese maritime Umgebung verleiht ihrem Whisky einen charakteristischen Stil. Hatozaki hat schnell internationale Anerkennung als Teil der nächsten Generation japanischer Whisky-Produzenten erlangt. Mit einer Mischung aus traditionellem japanischen Handwerk und innovativem Fassmanagement hat sich die Marke als bemerkenswerte Größe unter Enthusiasten etabliert, die über die etablierten Giganten des japanischen Whiskys hinaus erkunden.