Die Auchroisk Distillery ist eine relativ moderne Ergänzung der schottischen Whisky-Landschaft. Der Bau begann 1972, initiiert von Justerini & Brooks (J&B), dem renommierten Londoner Wein- und Spirituosenhändler und Blending House, mit dem Hauptziel, Malzwhisky für den berühmten J&B Blend zu liefern. Die Destillerie liegt in Mulben im Herzen von Speyside und nahm 1974 die Produktion auf, was sie zu einer der jüngeren Destillerien in Schottland macht. Jahrelang war der Spirit von Auchroisk fast ausschließlich für Blending-Zwecke bestimmt. 1986 wurde sie jedoch die erste Destillerie, die ihren Single Malt unter dem Namen 'Singleton' abfüllte – ein Präfix, das später von Glen Ord und Glendullan für ihre jeweiligen Märkte übernommen wurde. Heute ist Auchroisk Teil des Diageo-Portfolios und produziert weiterhin einen klassischen Speyside-Whisky: charakteristisch fruchtig, sanft und zugänglich, mit Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und einer sanften Süße, die seine Speyside-Herkunft widerspiegelt. Obwohl Auchroisk im Vergleich zu anderen Speyside-Ikonen relativ unter dem Radar bleibt, haben unabhängige Abfüller seinen Spirit lange Zeit unterstützt und beeindruckende gereifte Abfüllungen veröffentlicht, die der Destillerie eine treue Anhängerschaft unter Whisky-Enthusiasten eingebracht haben, die etwas Ungewöhnliches suchen.